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周二愉快:传统小吃薄脆饼

粿加必(又被称做情书)是一种脆饼,传统小吃的一种。它的制作工艺是先把鸡蛋面糊倒在铁磨具里,再放到炭炉上加热。模具既可以是平面的,也可以是带波纹的,还可以是蚀刻了动物图案的,既作装饰之用,又传达了吉祥之意。

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