槟城 | 一座艺术和美食完美混搭的城

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槟城,马来西亚的一个小城,既没有吉隆坡的繁华,也没有沙巴、兰卡威的梦幻。看似低调的它,却被众多国外游客称为“东方之珠”,更是众多吃货心中的“美食天堂”。

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《福布斯》曾做过一个“全世界旅游CP值最高的城市”评选(CP是Cost Performance Ratio的简写,国内将其翻译成性价比),马来西亚槟城排名第一!

2014 年《孤独星球》杂志将槟城评为全球最值得造访的美食地之首,可见这里的美食有多受欢迎。

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当你来到这座小城,你会错乱在城市的街头,一个拐角、一家小店、亦或是擦肩而过的电动车,都带着几分中国的味道。满街行走着与我们讲相同语言的人;鳞次栉比的商铺都少不了汉字;还有熟悉的观音亭、天后宫、鲁班庙……

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来槟城是因为一部电影的邂逅。

初识槟城,可能是在电影《初恋红豆冰》中,那种老城的清新,充足的阳光,悠闲轻松的氛围,一袋袋红豆冰和饮料,总让人想起小时候在弄堂里的暑假生活。

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来槟城是因为寻找一个远去的家乡。

在槟城,华人占总人口数量50%以上,是马来西亚各州里华人比例最高的。从16世纪开始,大量广东、福建人移居东南亚进行经济贸易活动,槟城是重要的落脚点。经过数百年发展,到20世纪初,槟城已经成为和上海、新加坡、香港齐名的亚洲港口城市。

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有人说它是七八十年代的中国或旧时的香港,老三轮车在纵横的街道穿行,你会不时邂逅当年选择下南洋谋生的中国人,那时的他们从此便在这里安了家。

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来槟城是因为一城艺术的天堂。

热带国度总给人旺盛生命力的感觉,不仅在草木疯长的自然中,也在城市街头巷尾的艺术和建筑空间里。马来西亚的槟城首府乔治市于2008年被评为世界遗产,在保留了老城格局和古迹的基础上,这座濒临马六甲海峡的城市,从未停止生长。 

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文化的交融,现代怀旧的结合。

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漫步槟城的大街小巷,到处都是被称为海峡折衷式风格的店屋,也就是在中国南方的骑楼。槟城就是从一个个简易的、集生活和工作为一体的店屋发展起来的,而后成为绵延的街巷。这些古旧的建筑进而成为槟城风格,甚至马来风格重要的组成部分。

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这里弥漫着怀旧的气息,街道古老而拥挤,既有英殖民期留下的复古欧式建筑,又有绚丽的街头艺术和各种小清新的楼阁。

|| 乔治城 Georgetown

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槟城的大部分景点都汇集在乔治城。处处斑驳失修的建筑让人产生时光倒流的错觉,恍惚回到一个民国时期的中国。

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租上一辆黄包车,慢慢体验槟城的缤纷色彩。妙趣横生的壁画已然成为槟城的象征。

◆风景1:壁画(市井生活的童趣镜子)

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来到槟城,又怎么能错过那一幅幅壁画。曾经五彩斑斓的颜色被岁月磨蚀了痕迹,但画中小孩灿烂的笑容仍清晰可见。这一系列壁画被称为“Mirrors George Town”,也正如其名,这些壁画是映射市井生活的一面面镜子。

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走街串巷中,看着这些墙上的风景和故事:骑自行车的姐弟、荡秋千的兄妹、机车小孩、打篮球的小孩,和3D实物相结合,栩栩如生,充满童趣~

Tips:只需在机场领行李处找一份叫做“MarkingGeorge Town”的地图,就有壁画的具体位置和介绍。

◆风景2:蓝屋子(大户人家的优雅气度)

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这栋古宅是槟城里美得最惊艳的房子,宝蓝色的石墙洋楼,精湛工艺的木窗木门,室内充满中国元素的太师椅,带着西洋风调的行李箱……这里是槟城最富有的商人张弼士的故居,处处显现大户人家的气度。

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这里还是槟城首批世界遗产酒店之一,风水极好。民众可以参观,里面的每一砖每一瓦都十分的精致,无不让你领略到历史的痕迹,时光飞速倒回到19世纪,像魔法般在你眼前演绎。

地址:Cheong Fatt Tze Mansion 14 Leith Street

开放时间:每日11:00及15:00

◆风景3:爱情巷(谈情说爱的情调之选)

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听名字就知道这是个适合情侣恋爱的浪漫地方,当然也是背包客的天堂。这里集中了很多特色客栈和各色小吃、酒吧,而温馨美妙的建筑更让其“名副其实”。

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◆风景4:三轮车(走街串巷的移动古迹)

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在槟城的大街小巷中,最独特的风景要数人力三轮车。在汽车尚未普及前,这是槟城人民主要的交通工具,它的设计是驾驶位置在后,乘客位置在前,这样就不会遮挡乘客看风景。坐在这个“移动古迹”上,穿梭在槟城古街道中,别有一番风情~

Tips:三轮车没有收费标准,所以最好先议价才上车。

|| 巴都丁宜海滩

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马来西亚的国土被南中国海隔分成东西两部分,西马和东马所面对的海域不同,海水颜色和清澈程度也大相径庭。

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巴都丁宜的景色可能无法与东马的沙巴相提并论,但它也有属于自己的独特风情。

◆玩点1:海边骑行或者踱步看最美日落

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巴都丁宜海滩是槟城北部一条长达11公里的白色海滩,从丹绒武雅一直延绵到巴都丁宜这段是海滩中海水质量最佳的。

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它最美的时刻就是夕阳西下时分,骑车或沙滩漫步都非常有意境。

◆玩点2:滑翔伞等水上项目

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因为巴都丁宜海滩风浪较大,所以这里是一个适合玩水上游乐项目的地方,除了滑翔伞、香蕉船、水上摩托艇这些普遍的水上活动外,海滩边还提供骑马项目。

小吃之城,吃货天堂。

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如果没有品尝槟城的美食,就失去了来槟城的意义。

在槟城,你可别小看街边的小贩档子,一个不起眼的摊档,很可能就是传承数代的家庭厨师,所以排起长队只为尝上一碗小甜品的景象在这里并不稀奇。槟城炒粿条、亚参叻沙、槟城虾面、煎蕊红豆冰……每一样都是值得你穿街过巷去找寻。

◆推荐美食地:汕头街晚市(巷子里的平民饕餮)

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槟城是马来西亚的美食天堂,但这里的美食却与米其林无关,而是最朴实的平民餐饮。

汕头街,围绕着新月宫茶室那一块区域绝对是槟城美食的精华所在。这里有被称为“四大天王”的小摊贩:鸭粥粿汁、炒粿条、天皇鸡脚粿条汤、四果汤,虽然是小摊小贩,但味道极其鲜美,媲美太多餐厅。

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◆推荐美食1:榴莲

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有人说,泰国的榴莲也不差。马来西亚人表示不服,马来西亚的榴莲,可是自然熟掉下的。

满大街的“榴莲自助”让爱好者们不亦乐乎!“红虾”、“葫芦”、“丁香头”、“坤宝红肉”、“猫山王”等多个品种获得马来榴莲大赛冠军。

值得注意的是,槟城榴莲不会运到国外售卖,每年6月-7月是槟城榴莲节,有很多饕餮客专门“打飞的”前来,只为吃几粒最完美的榴莲。

◆推荐美食2:炒粿条 Char Koay Teow

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槟城有“满城皆是粿条味”之说。在这里,粿条被赋予神奇般地魔力,咀嚼时带有浓浓的酱香味,鱿鱼、豆芽、胡萝卜……香气久久挥之不去! 

◆推荐美食3:虾面

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槟城虾面,又被称为福建面。它是二战之时,贫困的槟城人拿虾肉伺候日本军人,用虾头虾壳熬面汤,配上肉片、豆芽和虾等食材,流传至今,成为一道人人都爱的美食。

◆推荐美食4:海南鸡饭

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大概都会以为海南鸡饭是海南特产,其实这是马来西亚和新加坡的独特美味。文昌海南鸡饭应该是槟城最好吃的鸡饭。

◆推荐美食5:叻沙

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将洋葱、南姜、黄姜、香茅、红辣椒等配料炒出香味,再加入煮熟去骨的鱼肉和椰浆一起熬制,再加入虾、鱼片和粗米粉,撒上麻疯柑汁、姜花和酸柑汁,香气逼人,令人难以抗拒!

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美国CNN旗下的生活潮流网站CNNGo.com公布了全球 50 大美食排行榜,槟城的亚参叻沙名列第7哦。

◆推荐美食6:椰浆饭

对马来西亚人来说,这种饭已经成为每天的早餐。

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用椰浆蒸煮而成的饭,佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼、黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱,整齐地放在香蕉叶片里,似乎带有异域风味,又保持着当地特色,非常可口。

◆推荐美食7:沙爹

沙爹就是南洋风味的烤肉,但味道和中国的烤肉味完全不同。

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将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤,配上甜中带辣的花生酱汁,再加上黄瓜、洋葱和Ketupat(马来饭团)一起食用,绝对是难以忘怀的味道!

◆美食推荐8:肉骨茶

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这是从粤闽地区流传到马来西亚的骨肉兼饮茶的饮食方式,用新鲜排骨,加入各种佐料及药材熬成,可以边吃肉骨边饮茶,养身健康而且美味!

◆推荐美食9:红豆冰&煎蕊

作为《初恋红豆冰》的拍摄地,红豆冰当然也是槟城不可错过的美食。

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煎蕊,又称晶露,已成为东南亚各民族美食的精髓,也是街边小贩和室内美食中心售卖率很高的食品。在刨冰上加入绿色粉条,再淋椰汁最后撒上棕糖即成,紅豆、玉米、糯米和仙草可作为选择的辅料。

无论您是否有到海外旅行的打算

这时光缓流的南洋小城绝对值得您亲自前来探索一番

在这充满人情味的淳朴老城

感受悠悠慢时光

-End-

图文来源网络采编,转载请注明出处。

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