满满少女心的 「 樱花料理 」

当樱花飘落

仿佛舞着的精灵

划过人的发梢，绕着人的衣服

香了风，也香了人和衣裳。

但樱花的花期很短

想要长久的留住这份美丽

那就把它放进食物里~

少女心·樱花果酱

[食材]

新鲜樱花200g 

吉利丁片5g

柠檬汁5ml

– step 1 –

准备1大盆清水把新鲜樱花瓣洗净。（不是所有樱花都能吃的，很多都是用来观赏哒！我用的是新鲜的可食用八重樱~）

– step 2 –

捞出放在厨房纸巾上吸干水分。

– step 3 –

放入碗中分次加入适量的花瓣、白砂糖和清水，慢慢研磨成浓稠的酱。（白砂糖和清水根据放入花瓣的多少来调整，清水只要一点点就好啦，加入白砂糖的花瓣会出一些花汁。）

– step 4 –

小锅内加入100ml清水小火加热。再放入5g泡好的吉利丁片融化。

– step 5 –

放入研磨好的樱花酱，搅拌均匀。

– step 6 –

加5ml柠檬汁。（加入柠檬汁会让樱花酱的颜色看起来更鲜艳，也会延长保质时间）

– step 7 –

搅拌均匀后倒入容器中，樱花酱就做好啦，开吃吧~（放入冰箱冷藏保存，樱花酱就会变成QQ的果冻状哦~可以直接冲水喝也可以作为甜品装饰，还能抹在吐司或者面包上）

小确幸·樱花气泡水

[食材]

罐头荔枝3颗 

荔枝糖水20ml

盐渍樱花5朵 

苏打水400ml

柠檬1片 

薄荷1朵

– step 1 –

盐渍樱花去盐，热水泡开备用。

– step 2 –

袋子或杯子里倒入3颗荔枝罐头、20ml的荔枝糖水，喜欢甜一点的也可以多倒一些。

– step 3 –

放入泡好的5朵盐渍樱花。

– step 4 –

放入5块冰块，1片柠檬，1朵薄荷。

– step 5 –

倒入苏打水400ml。

– step 6 –

小确幸同款的荔枝樱花气泡饮就做好啦，开始享用吧~

慢时光·樱花燕窝

[食材]

燕窝

樱花

冰糖水

桂花

– step 1 –

将燕盏泡发2~4个小时，挑去细小的燕毛，加水放入炖盅内隔水炖煮30~40分钟左右。

– step 2 –

将新鲜樱花放入热水中焯一下，加入冰糖炖煮5分钟。

– step 3-

将炖好的燕窝盛出，加入炖好的冰糖水、樱花，最后撒上桂花即可享用啦。

原载于公众号·优典下午茶