民以食为天，马来西亚多元种族和文化，造就了许多特殊的美食。吃，是人们生活中重要的一环，国人选择到马来西亚定居或旅游，心向往之的亦是那一份舌尖上享受。
马来西亚除了国人一般吃惯的肉骨茶、椰浆饭或娘惹菜，其实还有一些隐藏版的马来地道美食，只有在斋戒月的这段期间，才会纷纷出现在斋戒月市集里。
1马来什锦粥Bubur Lambuk
哇，这一大锅香气扑鼻的料理，就是用了十多种不同的材料和香料熬煮而成的马来什锦粥，也是只有在斋戒月才吃得的美食之一。
斋戒月期间太阳落山前，穆斯林一般会聚集在清真寺前升火烹煮，免费派送给大家共享，为期一个月。
马来什锦粥混杂各种香料（肉桂、丁香、胡椒、八角等等）口味偏重，熬得糜烂的各种馅料（肉类、虾米、洋葱）混搭在内营养丰富，口感类似华人的腊八粥，是开斋节市集难得能吃到的特殊美食。
2马来网状饼Roti Jala
这份金灿灿黄色饼皮的马来网状饼，看起来卖相不错。市集里的马来阿姨用现调的粉浆，洒在煎锅成网状，煎熟了卷成圆柱型。马来网状饼外层微脆，入口略带奶香，特别诱人。一般马来人会把网状饼当成主食搭配仁当或咖喱解决一餐，就类似咱们国人用馒头配咸菜的概念。
3烤鸡串Ayam Percik
别看这一串串的烤鸡串其貌不扬，这可是源自马来西亚东海岸的道地美食。烤鸡串的特点在于采用了多种的腌料如辣椒、高良姜、香茅、姜黄和老姜腌制隔夜，再用碳烤的方式处理，烧烤的过程中还要不时抹上辣酱，确保烧烤后的鸡肉串有饱满的肉汁。
4肉馅煎饼Murtabak
那么厚一块的肉馅煎饼，您吃过吗？Murtabak其实也是印度煎饼的其中一个种类，不同的是Murtabak在薄薄的饼皮里包入了牛肉/羊肉/鸡肉碎、洋葱蛋浆。煎得微焦的饼皮带着蛋香，肉碎内馅散发东南亚独有的香料味，握在手上沉甸甸的着实份量十足。
5马来竹筒饭Lemang
怎么有人在路边升火烤竹子呢？不对，闻着味儿有着椰子和糯米的香气，应该又是难得一见的特殊美食登场了。马来竹筒饭是只有在斋戒月期间，才会见到的一道马来道地美食。就好比国人在端午节要采粽叶包粽子的习俗，马来人只有在斋戒月才会劈竹升火炮制竹筒饭。
竹筒里塞满了用香蕉叶包裹混入椰浆和盐的生糯米，封好后在炭火边烘烤。通常需要持续烘烤超过6个小时以上才能出炉。如此费时费力炮制出来的美食，劈开竹筒一股椰香味儿扑鼻而来，熟透的糯米入口香甜绵密，无需搭配其他的酱料也很美味。不过一般马来人都会搭上仁当或咖喱一起食用，别有一番风味。
蹭个节气，一年一次，如果恰巧碰到，务必要尝尝滋味哦！
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