西安香格里拉大酒店怡咖啡西餐厅将于5月10日至18日推出马来西亚文化美食节，特邀来自丹绒亚路香格里拉度假酒店的马来西亚籍客座大厨，为西安食客打造地道的南洋风味美食。
我们将带着食客们不出国门，开展一次舌尖上的马来西亚之旅。
对于马来西亚的美食，我们一向有一种亲切的熟悉感。因为它既糅杂了独属于远洋的海鲜味道，底子中还沉淀过一些中国特有的烹制手法。在异域香料的浸染之下，完美巧妙的融合在一起。
本次的马来西亚美食文化节，是由西安香格里拉大酒店携手马来西亚驻西安总领事馆、马来西亚旅游局、亚洲航空，及丹绒亚路香格里拉度假酒店共同参与打造的。
马来菜以牛、鸡、鱼为主材料，加上辣椒、洋葱一起烹调，味道较辛辣。沙嗲、酸对虾、椰浆饭、娘惹、酸辣鱼等传统美食，以独特的口味赢得了食客的钟爱。
美食节期间，怡咖啡将选用地道的马来原料：咖喱、椰浆、柠檬草、姜黄、辣椒、胡椒、香茅、香料、叁巴酱等，以牛肉、鸡肉、鱼、虾等为主料，以椰子为配料匠心烹制正宗地道马来西亚美食。定能让饕餮客的味觉来一次畅快淋漓的异域旅行！
体验前所未有的独特南洋美食风味。偶尔换个口味，给舌尖来一次短途旅行，感受东南亚的香料顺着口鼻进入肚中的美妙滋味。每一分每一秒，都有不一样的惊喜在餐桌上等着你。
5月10日至18日，怡咖啡自助餐厅，新鲜美味原价上桌。我们带来全新风味美食，等你探索。
Malaysian Food Promotion
马拉西亚美食节
Menu
*更多美味请以当日具体菜单为主
APPETIZER 前菜
酸橘汁腌鱼 hinava ikan (raw fish marinated lime jus, shallot, ginger, chilli and coriander)
青芒果鱿鱼沙拉 Kerabu Sotong dengan mangga muda (young mango and squid salad)
茄子沙拉配干虾酱 Kerabu terung (eggplant salad with dried prawn dressing)
混合咸菜 Acar jelata (mixed vegetable pickles)
混合土豆泥 Pergedil ubi kentang (minced potato petties with chilli deep)
煎豆腐配甜辣汁 Toufu sumbat dengan sos asam manis berlada (stuffed bean curd with sweet chilli)
水果沙拉配罗惹酱Penang Rojak buah (fruit salad with rojak paste)
SOUP 汤
羊肉汤 Sup kambing berempah
马拉西亚肉骨茶Klang Bak Kut Teh, herbal soup
HOT SELECTION MAIN COURSE 热菜
焖牛肉配椰浆 Sabah Rendang tok (spicy braised beef stew with coconut grated)
泰式炸鸡配香料 Johor Ayam goreng berempah (deep fried chicken with local spiced)
斑斓叶烤鱼 Terengganu Ikan panggang balut daun pisang (grilled fish in banana leaf)
土豆咖喱羊肉 Kedah kari kambing berkentang (lamb curry with potato)
辣炒鱿鱼Sambal sotong dengan terung berlado (stir fried squid with fresh chilli)
椰奶炖南瓜 Masak lemak labu kuning dengan ikan masin(stew pumpkin with coconut milk)
炸蔬菜条vegetable fritters (broccoli, cauliflower, sweet potato, eggplant)
马来炒面 Penang Mee goreng (stir fried yellow noodles with chicken meat)
椰浆饭 Melaka Nasi lemak (coconut rice with condiment)
SIDE DISH CONDIMENT 配菜
桑巴酱，小米椒，番茄酱 Sambal kicap, chilli padi,sambal tomato
桑巴马来盏 sambal belacan, limau kasturi,air assam,serunding daging
鱼饼,虾饼 keropok ikan,keropok udang
DAILY “LIVE “COOKING STATION 现场制作
马来飞饼 Murtabak,roti canai,roti telur,roti jala served with chicken curry and dalcha
鸡肉&牛肉沙爹 Kelantan Chicken & beef satay served with peanut sauce and condiment
海南鸡饭Penang Chicken Rice
桑巴香蕉叶烤鱼Selangor Ikan Panggang
咖喱叻沙面Curry Laksa
马来西亚拉茶 malaysian “Tea tarik”
DESSERT甜品
糕点 Kuih wajid
两种马来甜品 2 type of malay bubur
三种马来点心 3 type of malay cokies
斑斓蛋糕 Pandan Cake
红豆冰Penang Ice Kachang
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