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什么？不爱吃榴莲？那你一定是吃了假的猫山王！
在马来西亚，你不需要去寻找榴莲。这种类似巨石（shi）的水果的强烈气味会找到你。
水果之王
榴莲号称是“水果之王”，是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
“猫山王”的由来
据说马来西亚人将熟透后自己从树上掉到地下，但没有裂开的完整榴莲，送到一只困在笼里的“猫山”（马来文“果子狸”musang的音译）面前由它闻香鉴别优劣，如果“猫山”闻完后兴奋不已，这榴莲就是极品的“猫山王”。
猫山王的外观
颜色像黄姜，味道甘甜，果肉拥有凝脂似的质感，嫩滑细致，外形，色泽，肉质近乎完美。“猫山王”不愧是极品中的极品，一开盖，浓郁的香味迎面扑鼻, 醇厚的榴莲，沁人肺腑！从色泽看的话，猫山王也堪称是极品。
榴莲的品种
和其它的品种相较而言，颜色更加浓厚，以橙黄为主，色泽均匀，艳丽，十分诱人。口感更是没的说，肉厚核小（它的核只有一般榴莲的四分之一左右，也就比我拇指大点），入口即化，但却不失它应有的丝丝韧感。随之而来的浓浓的香甜足以触发口中的每根神经，最后甜尽甘来，这种感觉妙不可言。
如何挑选完美的榴莲？
选择好的榴莲几乎是一种艺术形式。
首先，茎必须非常绿，看起来很新鲜，其次，你必须拿起榴莲并闻一闻。 浓烈的香味是一个美味榴莲的标志。
重量也是你挑选成熟榴莲的一种方法。然而，这是一项复杂的业务。如果榴莲非常重，有两种可能性：厚皮或非常大的种子，这意味着肉很薄。 如果您没有时间攻读榴莲硕士学位，请依靠当地人的专业知识。最好是笑着和榴莲的当地人耐心沟通，他会告诉你哪个更好！
吃第一口
如果想要获得当地体验，可以直接从水果摊上品尝榴莲，在那里您可以看到供应商用切肉刀将水果切碎。一旦供应商将水果打开，露出所有那些黄色珍珠肉，用手指舀出一个光滑的种子荚，包裹着丝滑，浑厚的果肉。将它放入口中，肉体几乎会融化。
榴莲的健康和幸福
所有这些对榴莲的喜爱值得吗？榴莲是一种含糖的水果，但这种滑溜的肉也含有丰富的生脂肪，蛋白质和钾。它也是维生素C的良好来源， 什么时候需要新鲜的橙汁，你可以从一个棘手的包装纸上直接涂上洋葱色的奶油蛋羹？
在马来西亚，榴莲被认为是“加热食品”，从第一口开始，你可能会注意到你的腹部有一种温暖的感觉。
榴莲甜点
马来西亚的街头食品将榴莲层叠成Cendol，这是一种用糖浆，椰子和绿色香兰面粉制成的刨冰甜点。糕点泡芙，糯米和冰淇淋甜点都可以挤满榴莲味的Ganache遍布马来西亚。
Cendol
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