你的春节远方指南 | 细数马来西亚华人春节习俗

对于我们中国人来说，一年一度最重要的节日，莫过于春节了~

春节是个团圆的节日，一定要和家人一起度过，但是完整的7天假期，不用来出去旅游又未免可惜。

不如全家一起，去国外旅行过年，既有团圆的气息，又能过一个异国风情的大年，何乐而不为？

而马来西亚，作为华人人口比例最高的一个的国家，自然是春节旅游过年首选！马来西亚的华人很好地继承了华人的文化传统，其中最重要的是华语和汉字。

在马来西亚这个多元化国家，华人春节也显得更加多元化。有些来自中国五千年的古老传统，有些则是结合了当地风俗后演变而成的独特习俗。所以春节期间来马来西亚，一定会让你惊喜连连、大开眼界！

做年糕

从过去到现在，在马来西亚华人过年使用的所有糕点之中，年糕是新年祭神到祭祖的必备，几乎等同新年象征符号。

以前的年饼都是以非常简单的食材制成，随着社会的日益进步，加上马来西亚是个多元种族的国家，华人新年糕点也开始走向多元种族化，各式各样的年饼在新年前一个月就开始售卖，让人不知如何选择是好。

马来西亚粿加必可是名列第一必吃的年饼！粿加必其实类似鸡蛋卷，原是马来人和娘惹的传统饼食，后来潜移默化地融入了华人家庭，成为华人新年必备的应节食品。

马来西亚华人是使用传统长柄圆形饼模，倒上薄薄一层的鸡蛋麵煳在饼模后赶紧合起来，慢慢用炭炉烘烤并不时翻转以便两边都被烘烤均匀。放凉后的粿加必就会存在美碌罐内，用胶纸封好以免受潮，等到初一初二可以开封让客人大快朵颐！

除夕夜- 团圆饭

年夜饭又称团圆饭

是农历除夕（每年最后一天）的晚餐。一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

这一天马来西亚华人一家大小准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。以前人們，桌下放一個烧得旺旺的火炉，表示一家兴旺，又表示一家团圆之思。炉火旁放钱，表示希望万事如意. 不过随着时代的演变，大马家庭里已经趋向吃火锅是团圆饭必备的潮流！而且火锅料理都没有任何的约束，喜欢什么就吃什么，非常自由~多数都是大鱼大肉，海鲜蔬菜，各式鱼丸等等，一家大小，刷刷热乎乎，都吃得不亦乐乎！

捞鱼生

说到马来西亚华人的春节特色活动，第一个当然是 “捞生” 啦！捞鱼生是南洋一带大受欢迎的汉族新年风俗。尤其流行于香港、新加坡、马来西亚等地。七彩缤纷的鱼生有七彩灿烂的好意头，而“捞起鱼生”这个名称，又有“风生水起”及“越捞越旺”的意思。

无论是企业的收工宴、开工酒，亲戚朋友的家庭聚会等，大家总是爱来 “捞” 一番！大伙儿在“捞生”时都会边捞边说吉祥话，并且越捞越高，以取其寓意吉祥，祈求在新的一年捞得风生水起、好运连连。这项特色已经 “红” 到大中华地区，成为介绍马来西亚春节特色的第一招牌。

捞鱼生多于人日食用，有“风生水起”及“越捞越旺”的意头。中国语言总是赋予许多佳肴以特殊的意义，“风生水起”即是其中之一。吃生鱼，“生”在中文里有很多意思，包括“生命”、“生财”。“鱼”和“余”同音，表示“赢余”与好运。“风生水起”，主料为生鱼，因此为节日中的团圆大菜。

吃盆菜

在大马过春节，除了“捞生”外，大马客家人或广东人还会吃比较有特色的盆菜，盆菜必定要装在一个圆盆里，代表团团圆圆、圆圆满满。

看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究，分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，内里更有乾坤，由鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料组成。盆菜吃法也符合中国人的传统的宗亲法度，一桌子食客只吃一盆菜，寓意团圆，一派祥瑞气象。

除此之外，大马华人过年，和中国南方人一样会吃鱼（年年有余）、虾（意为笑哈哈。虾在粤语里和“哈”发音相近）吃猪手（招财）和年糕（步步高升）等等。

拜天诞

捞过生，吃过盆菜后，很多人觉得年已经过得差不多了！而大马的福建人却觉得，他们的重大节日才刚刚开始……

到了初九，大马的福建人会“拜天公”，这天，可以说是福建人最重要的节日。甚至比年三十更加热闹。鞭炮放得也比年三十更狠。也有人把它称为“过小年”。在马来西亚，春节期间不必到中国城或华人区。随处都可听到此起彼伏的鞭炮声。很有节日气氛。年初九这一天，福建人拜天公仪式，比大年除夕迎新春、接财神更热闹，更隆重。