当樱花飘落
仿佛舞着的精灵
划过人的发梢，绕着人的衣服
香了风，也香了人和衣裳。
但樱花的花期很短
想要长久的留住这份美丽
那就把它放进食物里~
少女心·樱花果酱
[食材]
新鲜樱花200g
吉利丁片5g
柠檬汁5ml
- step 1 -
准备1大盆清水把新鲜樱花瓣洗净。（不是所有樱花都能吃的，很多都是用来观赏哒！我用的是新鲜的可食用八重樱~）
- step 2 -
捞出放在厨房纸巾上吸干水分。
- step 3 -
放入碗中分次加入适量的花瓣、白砂糖和清水，慢慢研磨成浓稠的酱。（白砂糖和清水根据放入花瓣的多少来调整，清水只要一点点就好啦，加入白砂糖的花瓣会出一些花汁。）
- step 4 -
小锅内加入100ml清水小火加热。再放入5g泡好的吉利丁片融化。
- step 5 -
放入研磨好的樱花酱，搅拌均匀。
- step 6 -
加5ml柠檬汁。（加入柠檬汁会让樱花酱的颜色看起来更鲜艳，也会延长保质时间）
- step 7 -
搅拌均匀后倒入容器中，樱花酱就做好啦，开吃吧~（放入冰箱冷藏保存，樱花酱就会变成QQ的果冻状哦~可以直接冲水喝也可以作为甜品装饰，还能抹在吐司或者面包上）
小确幸·樱花气泡水
[食材]
罐头荔枝3颗
荔枝糖水20ml
盐渍樱花5朵
苏打水400ml
柠檬1片
薄荷1朵
- step 1 -
盐渍樱花去盐，热水泡开备用。
- step 2 -
袋子或杯子里倒入3颗荔枝罐头、20ml的荔枝糖水，喜欢甜一点的也可以多倒一些。
- step 3 -
放入泡好的5朵盐渍樱花。
- step 4 -
放入5块冰块，1片柠檬，1朵薄荷。
- step 5 -
倒入苏打水400ml。
- step 6 -
小确幸同款的荔枝樱花气泡饮就做好啦，开始享用吧~
慢时光·樱花燕窝
[食材]
燕窝
樱花
冰糖水
桂花
- step 1 -
将燕盏泡发2~4个小时，挑去细小的燕毛，加水放入炖盅内隔水炖煮30~40分钟左右。
- step 2 -
将新鲜樱花放入热水中焯一下，加入冰糖炖煮5分钟。
- step 3-
将炖好的燕窝盛出，加入炖好的冰糖水、樱花，最后撒上桂花即可享用啦。
原载于公众号·优典下午茶